こんにちは。

この度、ブログを移設することになりました。
この「女板前　銀座すし屋の修業日記」はいったんクローズさせていただきます。
今まで、応援ありがとうございました。

今後は、こちらに移ります！！
「魚料理研究家　是友麻希
　　　　　　アマゾン川でピラニア日記♪」　〜奇想天外な創作料理とライフスタイル〜

です。

なんじゃそりゃ・・・・
というタイトルですが、
今まで以上に、魚のことや築地のこと、
お料理のことや、ドタバタ私生活まで、気ままに書いていきますので、
もしよかったら、また見にきてくださいね。

今まで、「女板前修業日記」を読んでくださって、ありがとうございました

これからも、どうぞよろしくお願いします！

先日、武本さんと笠原さんとの初のコラボレーションイベント、板前修業倶楽部が無事終了しました！！

とにかくものすごい会になりました！台所で活車エビは飛び跳ねるは、三品作る予定が、最後は三人で料理対決になるは・・・

最高に楽しいレッスンになりました。
ご参加くださいました皆様、ありがとうございました。
また武本さん、笠原さん、ありがとーございました

今日は朝から大忙し。

和食ユニットTKKの三人で築地仕入れに来ました。
久しぶりの電車通勤です。
仕入れ後、サロンに戻ったらすぐ仕込みが始まるため、出来ることは朝のうちに・・・

と、いうわけで、まずお化粧。次に着物用に髪を結う。
で、あとは、出来るだけ後で着替えやすい洋服で、出掛ける。

で、いざ出陣。

楽チンなワンピースに、築地用長靴に、髪は日本髪、そしていつものハワイアン柄カート。

電車に映った自分の姿を見て、びっくり！

なんじゃこりゃ。

とは、言っても、もう戻る時間はない・・・

ま、いっか。諦めが肝心！
今日も１日頑張ります！

京都の知り合いのマダムから、大好きな寄せ豆腐を送って頂きました。

京都の浦野豆腐さんの美味しい寄せ豆腐

ふわっふわっで、とろけるようで、なのに大豆の味もしっかり！

いつも、送ってくださるのが、本当に楽しみ♪

今日は一人で2パックもペロリと食べてしまいました。
ダンナちゃまには、少しだけあげました。

が、あまりの私の食べっぷりを見て、

これも半分食べていいよ。

と、少ししかあげなかった豆腐の半分をくれました。

当然、遠慮なく頂きました！
マダム、ご馳走様でした！

明日は、結成したばかりの和食料理人ユニットTKKの初のレッスン！

朝から、武さんと笠原さんと私の三人で、築地で仕入れ。

明日はテレビの取材も入ります。板前修業倶楽部らしく、ビシバシ指導しますよー

頑張りますっ！

今月の料理教室「鯵をさばこう会」ですが、
試作に試作を重ねた結果、詳細メニューを若干（いや、かなり？）変更しました。
すみません。

いつも通ってくださっている生徒さんには、毎度のことですが・・・笑

まだ若干の空席ございますので、
どうぞお越しくださいませ。

もちろん、鯵は、皆さんにジャンジャンさばいて頂きますよ。
この機会にマスターしましょう

【創作和食クラス】
・鯵どんぶり　サラダ仕立て
・鯵のコンソメスープ
・鯵のカナッペ
・鯵の香草焼き
６０００円
★5/15（金）19：00〜　残3
★5/16（土）11：00〜、満席
　　　　　　　15：00〜満席
★5/18（月）19：00〜　残３
★5/19（火）11：00〜　満席
★5/21（木）19：00〜　残3
★5/22（金）11：00〜　満席
★5/23（土）11：00〜、満席
　　　　　　　15：00〜　満席
　　　　　　　18：30〜　満席　

【おもてなしクラス】
・鯵の姿造り
・握り寿司レッスン
・鯵どんぶり　サラダ仕立て
・鯵のコンソメスープ
・鯵のカナッペ
・鯵の香草焼き
10000円
★5/25（月）19：00〜　満席
★5/26（火）11：00〜　残３
★5/28（木）19：00〜　残１
★5/29（金）11：00〜　残4
★5/30（土）11：00〜、残１
　　　　　　　15：00〜　残４

皆様のご予約お待ちしております。
お申し込みはこちらから。

先日、最近雑誌でも話題の日本料理屋さん、一凛の店主、橋本さんの料理教室のお手伝いに行ってきました。

本当に繊細で丁寧なお仕事をされる方で、素晴らしい。丁寧なお仕事に、久しぶりに感動致しました。

当然、お料理も上品なお味で、体に優しい！！

普段は、私も自分で料理教室をやっていますが、時々知り合いの料理人さんの料理教室のお手伝いをします。 これが、また勉強になるんです。普段は私も表に立ちますが、たまに裏方の仕事をすると、普段自分が気づかないことに、気付かされます。


料理の勉強は、尽きないですね。まだまだ、勉強をしなければっっ！と、改めてて、考えさせられた１日でした。

橋本さん、ありがとうございました。

近いうち、お店に伺います！

愛犬と愛猫のご飯入れと水入れ。

いつもは、壁際に置いてあるのに、今日家に帰ると、何故か部屋の真ん中に移動してた。

恐らく、器を舐めて移動させたんだろうなー。

今日は、もの凄い夏日でしたね。夏女には、嬉しい季節になってきました

うちの教室の看板をリニューアルしました！

こんなに華やかになりました〜。かなり気に入ってます。

今回、デザインをお願いしたのは、うちのおかかえ？フラワーデザイナーの前川氏。

今日から玄関に飾っていますので、是非見に来てくださいねー

更に美味しい明太子を発見！
なんと博多でしか買えない逸品。

大吟醸酒につけて作った、もの凄い明太子です。

かなり美味しい！
まろやかな美味しさで、ご飯にはもちろん、お酒のお供に最適！

これ、絶対またお取り寄せしちゃいます

お勧めです