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女板前、銀座すし屋の修業日記

「銀座すしもと」で修行中の著者が送る、調理場奮闘記。
普段家庭では見ることのない珍しい魚の調理方法や銀座の高級すし屋の裏側教えます!
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築地のカートに名前があった
以前、築地では一番の優先である、「カート」の話を書いた。
(知らない方はこちら
あのカート、実は名前があるらしい。

「ターレ」
正式名称は「ターレット・トラック」というらしい。



前回の修行日記を読んだ生徒さんが、教えてくれた。

さらに、こんなサイトまで教えてくれた
こちら

築地のカートを、こんな深く知ろうとした人がいることに
驚きだ。

どうやら、この「ターレ」に乗ることは、多くの人の憧れらしい。

なんだか、うれしい気分だ。
ふっふっふっ。

| 修行日記 | 23:12 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |









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