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女板前、銀座すし屋の修業日記

「銀座すしもと」で修行中の著者が送る、調理場奮闘記。
普段家庭では見ることのない珍しい魚の調理方法や銀座の高級すし屋の裏側教えます!
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母の日
先週末は、母の日でしたねー。

皆さんは、何かプレゼントしましたか?

ちょっと前になりますが、私は母を香港旅行に連れていきました。
今回は、ペニンシュラに泊まりましたよ。
やっぱり、老舗ホテルは、重厚感があり素敵です。





さて、何かと話題の中華料理。
色々と心配なので、食事はすべて色んなホテル内で。
安心して食べられるし、味も上品で大満足。

さてさて、もともと食への興味は、母からの影響。

母と一緒に、香港の市場を見て回りました。
やっぱり、日本の市場事情とは違いますねーー



一体、何の肉なんでしょうか・・・・
ちょっと恐ろしい。




香港の魚の市場には、本当に驚きました。
どれも、血だらけ・・・
ただ、鮮度はいいので、血だらけの切り身にまだ勢いよく動く心臓が
付いてました。
なんとも、すごい光景です。




焼かれた豚ちゃんに、お花髪飾りをつけてあげるセンスも、すごい・・・。




路地裏で、チャーさんの痩せ型を発見。
「チャーさん」と声とかけたら、
ものすごいドスの効いた声で鳴きました。


世界の市場めぐり、なかなか面白いですよ。
| 私生活 | 03:19 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |









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