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女板前、銀座すし屋の修業日記

「銀座すしもと」で修行中の著者が送る、調理場奮闘記。
普段家庭では見ることのない珍しい魚の調理方法や銀座の高級すし屋の裏側教えます!
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ゴマ豆腐

おいしーー
アシスタントちゃんが九州土産に買ってきてくれた、ゴマ豆腐

何とも、もちもちでしかも、お砂糖が入っていて甘い。
これに酢醤油をかけて食べるのだ。

これはヤミツキになる。
なんでも、午前中に行かないと買えない、地元では有名な名店らしい。
とっても美味しく頂きました!
ありがとう、エリツィン!!

| グルメ | 00:03 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |









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