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女板前、銀座すし屋の修業日記

「銀座すしもと」で修行中の著者が送る、調理場奮闘記。
普段家庭では見ることのない珍しい魚の調理方法や銀座の高級すし屋の裏側教えます!
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板前修業倶楽部

この度、夢のようなコラボレーションのお話を頂きました。

あの日本一予約の取れない名店、賛否両論オーナー笠原さんと、同じく名店、金田中の元副料理長、Takemotoオーナー武本さんと、私是友の三人で、板前修業倶楽部TKKという和食ユニットを組ませて頂くことになりました!!

なんとも、おこがましいお話です。私なんぞが・・・

でも、せっかく頂いたお話です。
精一杯、兄さん方に付いていきます!
コラボ第1回目は、5月14日リストランテ我が家にて、料理教室をします。希望者多数につき、先日抽選を行いました。

残念ながら外れてしまった皆様、ごめんなさい。
第2回を、どうぞお楽しみに!

で、写真は先日三人で打ち合わせした様子。最後は、ただの飲み会状態でした。

| グルメ | 11:22 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |









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