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女板前、銀座すし屋の修業日記

「銀座すしもと」で修行中の著者が送る、調理場奮闘記。
普段家庭では見ることのない珍しい魚の調理方法や銀座の高級すし屋の裏側教えます!
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板前修業倶楽部
明日は、結成したばかりの和食料理人ユニットTKKの初のレッスン!

朝から、武さんと笠原さんと私の三人で、築地で仕入れ。

明日はテレビの取材も入ります。板前修業倶楽部らしく、ビシバシ指導しますよー

頑張りますっ!
| グルメ | 00:16 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |









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