SELECTED ENTRIES
RECENT COMMENTS
RECENT TRACKBACK
CATEGORIES
ARCHIVES
MOBILE
qrcode
LINKS
PROFILE
OTHERS

10
--
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
--
>>
<<
--

女板前、銀座すし屋の修業日記

「銀座すしもと」で修行中の著者が送る、調理場奮闘記。
普段家庭では見ることのない珍しい魚の調理方法や銀座の高級すし屋の裏側教えます!
御殿場桜

昨年、自宅の庭に植えた御殿場桜。
今年は根が足りず咲かないかなーと思っていたら、今頃咲きました!!

中目黒のサロン前の桜は、もう全て葉桜ですが、自宅に帰ると、また桜が。

なんとも幸せです。
桜を見ると、日本人でよかったなーと思う今日この頃。

| グルメ | 13:47 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
今朝の築地朝ご飯

今日は、築地で先輩料理人に久しぶりにあったので、朝から築地朝ご飯。

朝から、カツカレー食べてしまいました。
重くてきついかなーと思いきや、ペロリと平らげました。
恐るべし、私の胃袋。

今日も無事に楽しく料理教室が終わりました!

| グルメ | 23:17 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

魚料理ばかり作っていると、突然異常に肉が食べたくなる。

久しぶりにダンナちゃまと知り合いが店長をしている焼き肉店、東京ホルモン自由が丘店へ。彼は私の肉の先生でもある。

いつも決まって食べるのが、サガリ。ハラミのお肉より少し下にある部分。
それをメニューにはない、特別カットにしてもらって食べる。

最高!!

ちなみに、常連の料理人仲間の間では、これをアキラカットと呼ぶ。

サガリのアキラカット最高!

| グルメ | 10:28 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
4月のレッスン
4月のレッスンスケジュールです。

4月は、春のおもてなしお弁当をレッスンします。
皆様のご参加、お待ちしております。

【創作和食クラス】

・4/13(月)19:00〜 残1席

・4/14(火)11:00〜 残1席

・4/16(木)19:00〜 残1席

・4/17(金)11:00〜 残4席

・4/18(土)11:00〜 残1席

・4/18(土)15:00〜 満席



【おもてなし和食クラス】

・4/20(月)19:00〜 残4席
 
・4/21(火)11:00〜 残4席

・4/23(木)19:00〜 残4席

・4/24(金)11:00〜 残3席

・4/25(土)11:00〜 残4席

・4/25(土)15:00〜 満席



| 料理教室 | 15:07 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
桜キッチン

サロンのキッチンから見える桜並木。

贅沢な調理です

| グルメ | 14:18 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
満開

サロン前の桜、満開です!

| グルメ | 01:03 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
夜桜

目黒川の桜もだいぶ、咲いてきました。
サロンの窓から見える夜桜です。

なかなか風情があって気に入ってます。
ちなみに、手前は五重塔。うちのサロン内に立ってます。

お気に入りです!

| グルメ | 21:41 | comments(2) | trackbacks(0) | - | - |
目黒川添いフレンチ

昨日レッスン後に、ふらっと立ち寄った、目黒川添いのブラッスリー。

一人もお客さんがいなかったので、ちょっと心配したが、一口食べて、その心配は、吹っ飛んだ。

焼き野菜の塩加減もちょうどいい。
大好きなトリッパも、好みの味。驚いたのが、ウナギのクリーム煮。これは、是非真似したい!試作してみよー

近いうち、ウナギのクリーム煮のレシピ化に成功し、レッスンに登場するかも・・?!

| グルメ | 19:03 | comments(3) | trackbacks(0) | - | - |
息抜き
先日、日生劇場に行きました。

事務所の大先輩で、私のボイストレーニングの先生でもある池田慎一さんが出演しているマルグリットを見に来ました。
一階一番前のど真ん中の席で、観劇!
物凄い考えさせられるミュージカルです。ラストシーンでは、観客からすすり泣く声が。

私は泣くより、自分の人生について考え込んでしまいました。皆さんは何を思うでしょうか?
来週までなので、皆さん是非見てください。

今日から、新しいサロンオープンです。感動的なものを作り上げるには、感動的なものに日々触れていなければ・・・というモットーの元、あえて忙しいオープン直前に見に来ましたが
見に来てよかった。本当によかった。

さあ、今日から感動レッスンが出来るよう頑張ります!

今朝の築地も賑やかでしたよ。
| グルメ | 09:48 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
お蕎麦屋さん

中目黒サロンのすぐ近くにあるお蕎麦屋さん。

美味しいので、たまにランチに行く。昨日は、温まりたかったので、温かいお蕎麦を注文。

1日限定10食の浮島。

温まりました〜

| グルメ | 11:02 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |